Jumat, 16 April 2010

Resep Klapertart Manado











Bahan :

750 ml fresh milk / susu murni segar
200 gr gula pasir
250 ml fresh cream cair
125 gr tepung maizena
75 gr tepung terigu
150 gr margarine
9 btr kuning telur (kocok lepas)
3 btr kelapa muda
¼ sdt kayu manis bubuk
¼ sdt vanilla essenceToping :
9 btr putih telur
50 gr gula halus / gula pasir

Kismis (rendam dalam air hangat sebentar)
Kenari cincang
Kayu manis bubuk

Cara membuat :


1. Campurkan fresh cream cair, tepung maizena, tepung terigu sampai tercampur rata. Sisihkan.
2. Didihkan fresh milk / susu murni segar dan gula pasir dengan api sedang sampai mendidih.
3. Masukan campuran fresh cream tersebut diatas kedalam adonan fresh milk dan gula yang mendidih.
4. Aduk adonan dengan cepat sampai adonan tersebut mengental dan tercampur rata. Matikan api.
5. tambahkan margarine kedalam adonan, aduk rata.
6. tambahkan kuning telur yang sudah dikocok lepas, sedikit demi sedikit. Aduk rata.
7. Tambahkan kayu manis bubuk dan vanilla essence.
8. tambahkan kelapa muda, aduk rata.
9. Masukan kedalam loyang/cetakan almunium atau pinggan tahan panas.
10. Oven selama 20 menit dengan suhu 150-160 C, dengan cara au bain marrie.
11. Mixer 9 btr telur dan 50 gr gula pasir sampai menjadi menrique/mengembang kaku. Masukan kedalam plastik segitiga/piping bag.
12. semprotkan adonan topping keatas adonan yang telah setengah matang, taburi dengan kismis dan kenari cincang, oven lagi selama 20 menit sampai adonan topping menjadi coklat.
13. Keluarkan adonan, taburi dengan kayu manis bubuk. Dinginkan.


Selamat Mencoba.......

17 komentar:

  1. gila ... lengkap banget :) pasti ini koki deh XD thx ya info nya, mo bikin nih :P laper

    BalasHapus
  2. Terima kasih atas resepnya..banyak sekali yah

    salam,
    bahasa-corner.com

    BalasHapus
  3. wah.... kayakya klapertartnya enak tuh... boleh dicoba sendiri gak usah jauh-jauh ke manado.......trms ya...

    BalasHapus
  4. ijin kopas ya.. terima kasih.. ;)

    BalasHapus
  5. wedew pasti enak ne...harusndicoba.....!!!!!

    BalasHapus
  6. thx resepx...enak skali dah kucoba...

    BalasHapus
  7. thx yah,,,dah kucoba enak bangettt

    BalasHapus
  8. lenkap banget..mau nyoba ahh.smoga aja jadi.

    BalasHapus
  9. amazed^^ like this!! luv manadooo^^

    BalasHapus
  10. cocok buat menu buka puasa....

    BalasHapus
  11. Cocok buat menu buka puasa,... makasih ya....

    BalasHapus
  12. trims.ini resep utk berapa porsi?

    BalasHapus
  13. klapertart nya udah bbrp kali aku coba dan mendapat pujian :D

    BalasHapus
  14. karna klapertart adalah makanan kesukaan sy,,mka sy harus bisa buat sendiri makasih buat resepny

    BalasHapus
  15. makanan yg paling d sukai kel qu, dan sdh sering saya buat.. malahan byk yg suka memesannya. thx..

    BalasHapus
  16. Gimana cara memesan sambel roa nya?

    BalasHapus
  17. gimana cara memesan sambel roa nya?

    BalasHapus

DAFTAR RESEP