Jumat, 30 April 2010

Resep Ikan Bakar






















bahan
1 ekor ikan tongkol/bawal/bandeng/mas/gurame, berat 500 gr
4 sdm air jeruk nipis
1 sdm garam

Bahan Rendaman, campur jadi satu
6 siung bawang putih, haluskan
6 siung kemiri, sangrai, haluskan
4 cm kunyit, bakar, haluskan
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm minyak sayur/olive oil


Cara Membuat
1. Siangi ikan, buang isi perutnya, lalu cuci.
2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 30 menit. Cuci bersih kembali, tiriskan.
3. Lumuri ikan (termasuk bagian perutnya) dengan bumbu rendaman lalu diamkan selama 1 jam.
4. Panggang ikan di atas bara api atau oven hingga matang, angkat.


Sajikan ikan bakar dengan sambal dabu-dabu iris atau sambel terasi

Selamat Mencoba






Resep dabu dabu Iris

Pingin nyoba sambel/dabu2 iris dari manado ? nih sy kasih resepnya...

Bahan-bahan:

3 bh jeruk nipis
2 buah tomat hijau, potong kotak2 kecil atau di belah 2 dan iris tipis2
2 sdm minyak goreng, panaskan

10 bh bawang merah
10 bh cabai merah
2 bh cabai rawit
garam secukupnya

Cara membuatnya:

Bahan yang sudah ditumbuk kasar, dicampur dengan irisan tomat.
Siram dengan minyak goreng yang sudah dididihkan, tambahkan garam.
Beri perasan jeruk nipis, sampai rasanya asam-pedas.

Siap dimakan dengan ikan bakar/goreng/cumi bakar


Selamat Mencoba




Resep Sambal Terasi
















Ini bahan dan cara buatnya, kalopun temen2 bisa bikin sambel terasi ternyata kalo kita bikin pasti rasanya beda2...krn sambel terasi banyak variasinya.

Sediakan bahan-bahan sebagai berikut:
  • cabai merah segar 10 buah (sesuai selera)
  • terasi udang secukupnya
  • bawang merah 2 yg ukuran agak besar
  • kemiri 1/2 biji
  • daun salam 1 lembar
  • garam 1/2 sendok teh
  • penyedap (opsional) 1/2 sendok teh ( kalo suka )
  • gula merah 1 ruas ibu jari
  • Tomat 1 biji
Cara memasak:
  • Goreng cabai merah, tomat,terasi, kemiri, dan bawang dengan sedikit minyak
  • haluskan cabai, tomat, terasi, kemiri dan bawang
  • tambahkan garam, penyedap dan gula merah dan haluskan
  • setelah halus tumis lagi dan masukkan daun salam
  • sambal siap disantap
hmmm tinggal di cari menu pasangannya deh, bisa ikan asin, tahu+tempe atau lalapan

Selamat mencoba...





Resep Pepes Tahu


Bahan :
  • 100 gr Tahu
  • 1 sdm Irisan daun bawang
  • 10 lbr Daun kemangi
  • 10 gr Daging giling
  • 3 Cabe rawit merah di belah dua
  • Daun pisang secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

  • 1 siung Bawang putih
  • 4 buah Cabe merah
  • 1 sdm Bawang goreng
  • Sedikit garam dan gula pasir

Cara Membuat :

  • Tahu dihaluskan, campur dengan bumbu yang dihaluskan.
  • Tambahkan daun bawang dan daging giling, aduk hingga rata.
  • Masukkan daun kemangi, letakkan irisan cabe rawit dan bungkus dengan daun pisang
  • Kukus hingga matang, angkat dan sajikan untuk 1 porsi.
Nikmati dengat nasi yang masih hangat...

Selamat Menikmati



Resep Kambing Tumis

Bahan:
  • 1/4 daging kambing tanpa lemak
  • 2 buah bawang bombay( iris halus )
  • 4 saset kecap manis
  • 1/2 gelas air
  • 2 lbr daun salam
  • 1 ptg lengkuas( memarkan )
  • 1 ptg jahe( memarkan )
  • 1 btg sereh( memarkan )
  • 4 sdm minyak goreng
  • gula, garam secukupnya
  • Daun Seledri di iris kecil2

Bumbu:

  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt lada atau 10 cabe rawit merah

Cara membuat:

  • Rebus daging kambing sampai empuk,angkat, potong-
    potong, tiriskan( air rebusan dibuang )
  • Haluskan bumbu, tumis sampai harum bersama bawang
    bombay, masukkan air, kecap, jahe, lengkuas,sereh,
    garam, gula, didihkan.
  • Kemudian masukkan daging,aduk-aduk sampai bumbu
    meresap, angkat dan taburi irisan daun seledri
Selamat Mencoba



Resep Sup Kepiting/Asparagus

Bahan :
  • 150 gr daging kepiting rebus/kaleng
  • 7 batang daun bawang dipotong halus
  • 1 butir telur ayam dikocok
  • 6 gelas kaldu ayam
  • 2 buah putih telur ayam
  • 1 cangkir jamur kering (jamur merang)
  • 3 sendok makan tepung kanji
  • 50 cc air
  • 1/2 sendok teh jahe halus
  • 4 sendok teh kecap

Cara memasak :

  • Jamur kering direndam dalam air mendidih dan sisihkan sampai mengembang selama 30 menit. Kemudian potong-potong
  • Sementara itu jamur dicuci dan dibelah menurut selera.
  • Telur dikocok dibuat dadar, iris dan sisihkan
  • Air kaldu direbus hingga mendidih, masukkan jamur merang, daging kepiting, irisan dadar, daun bawang, jahe dan sedikit merica halus
  • Didihkan kembali, tepung kanji dicairkan dengan 1/2 cangkir air dan kecap.
  • masukkan ke dalam sup, didihkan lagi.
  • Putih telur dikocok dengan sedikit air dan tuangkan perlahan ke dalam sop dalam keadaan panas sambil diaduk-aduk.
  • Angkat dan hidangkan selagi masih panas.
Selamat Mencoba



Resep Ikan Kakap Saos Nanas

Bahan :

1 ekor ikan kakap
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
8 buah cabai rawit
2 sendok makan tauco
1 tangkai daun bawang
1/2 buah nanas di iris kecil2
Garam, lada, bumbu penyedap secukupnya

Cara memasak :

• Ikan kakap dibersihkan dari sisk dan kotorannya, belah bagian kiri dan kanan badannya, beri garam dan lada, goreng atau di bakar sampai matang.
* Daun bawang diiris halus
• Haluskan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai baunya sedap bersama cabai rawit dan taoco, aduk-aduk kemudian tambahkan sedikit air dan irisan nanas
• Masukkan ikan kakap yang sudah digoreng/bakar tadi. Tambahkan irisan daun bawang, angkat dan siap dihidangkan selagi masih panas.


Resep Sayur Asem



Bahan :
  • 1 buah terong, potong
  • 1 bh labu sayur, kupas, potong
  • 1 gengam daun belinjo beserta buah dan bunga.
  • 1 bh jagung manis, potong 2 cm
  • 50 gr kacang tanah, bersihkan
  • 4 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
  • 3 lembar kol, potong kotak
  • 2 lbr daun salam
  • 2cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdk makan asam
  • 1 sdk teh gula merah
  • 1 sdk teh terasi matang
  • garam secukupnya
  • 1 1/2 ltr air
Bumbu halus :
  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 5 buah cabe merah
( kalo yang gak mau ribet ngulek2... di supermarket ada bumbu yg sudah jadi, lebih praktis memang tapi di bandingin dengan bumbu yg kita racik sendiri, hmmmm lebih enak di ulek2lah hehehee)

cara memasak :
  • Rebus sayuran: jagung, kacang, melinjo, bumbu halus, daun salam, cabe hijau, lengkuas, gula merah, terasi, asam.
  • Aduk dan biarkan sampai empuk dengan api sedang
  • masukkan terong, kacang panjang, kol dan garam.
  • Didihkan hingga layu
  • Angkat dan sajikan
Cocok di hidangkan bersama Sambel Terasi dan Ikan asin yg tipis di goreng... hmmm yummii


Selamat Mencoba



Sayur Asem Jakarta


Bahan :


1 buah terong, potong
1 bh labu sayur, kupas, potong
1 gengam daun belinjo beserta buah dan bunga.
1 bh jagung manis, potong 2 cm
50 gr kacang tanah, bersihkan
4 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
6 lonjor buncis, potng
3 lbr kol, potong kotak
2 lbr daun salam
2cm lengkuas, memarkan
2 sdk makan asam
1 sdk teh gula merah
1 sdk teh terasi matang
garam secukupnya
1 1/2 ltr air


Bumbu halus :


4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
4 butir kemiri
5 buah cabe merah


Cara memasak :


Rebus sayuran: jagung, kacang, melinjo, bumbu halus, daun salam, cabe hijau, lengkuas, gula merah, terasi, asam.
Aduk dan biarkan sampai empuk dengan api sedang
masukkan terong, kacang panjang, buncis, kol dan garam.
Didihkan hingga layu
Angkat dan sajikan selagi hangat

Senin, 26 April 2010

Resep Es Lemon madu

Bahan I :

200 ml air soda manis beraroma
40 ml madu
2 sdm air jeruk lemon
200 gr es batu dikepruk

Bahan II :

Jeruk lemon untuk hiasan secukupnya

Cara membuat :

1. Masukkan semua bahan dalam shaker kemudian tutup dan kocok hingga semua bahan tercampur rata.
2. Siap dihidangkan.

Untuk 2 gelas

Jumat, 23 April 2010

Resep Laksa Jakarta

Bahan :
3 sdm minyak goreng untuk menumis
1 liter santan encer dari 1 butir kelapa
½ ekor ayam kampung (bagian dada), potong 4 bagian
500 ml santan kental dari ½ butir kelapa
2 batang serai, memarkan1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk

Bumbu yang dihaluskan :
1 ruas kunyit bakar
1 ruas jahe
2 buah cabai
1 sdm ketumbar
6 butir kemiri
½ sdt gula jawa
½ sdm garam

Bahan pelengkap :
150 gr soun/bihun, rendam dalam air, tiriskan
2 butir telur rebus, kupas, belah dua
2 ikat daun kemangi, ambil daunnya
1 sdm bawang goreng
2 buah jeruk nipis, iris-iris

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
2. Tuangi santan encer, masak dengan api sedang hingga mendidih. Masukkan ayam masak hingga matang. Angkat dan suwir-suwir.
3. Tuangi santan kental, masak sambil diaduk hingga santan mendidih, angkat.
4. Susun bihun dalam mangkuk saji, tambahkan ayam suwir, irisan telur dan daun kemangi.
Tuangi kuah laksa, taburi bawang goreng dan sajikan dengan sambel dan irisan jeruk nipis.

Resep Es Lengkeng Soda

Bahan :

400 ml air
250 gram lengkeng kaleng
350 ml air lengkeng
50 g jahe dibakar dan dimemarkan
2 lembar daun pandan, diikat
175 gram gula pasir
1/4 sdt garam

Bahan Pelengkap :

750 ml air soda tawar dingin

350 gram es serut

Cara Membuat:

1. Rebus air, air lengkeng, jahe dan daun pandan diatas api kecil sampai beraroma harum
2. Tambahkan gula pasir dan pandan, masak hingga gula larut
3. Masukkan lengkeng. Dinginkan
4. Sajikan bersama bahan pelengkap


Resep Wedang Jahe

Bahan :
  • 10 cm jahe merah segar
  • 500 ml air
  • 150 g gula merah
  • 2 sdm gula pasir
  • 10 butir merica hitam
  • 2 butir kapulaga
  • 4 butir cengkih
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun pandan
Langkah-langkah :
  • Panggang jahe marah di atas bara api sampai sedikit kecokelatan. Angkat, kupas kulitnya memarkan.
  • Rebus jahe merah dengan air serta bahan lainnya dengan api kecil.
  • Masak terus sampai air susut kira-kira seperempat bagian. Angkat.
  • Saring, sajikan selagi panas

Kamis, 22 April 2010

Resep Soto Betawi


Bahan:

Daging sapi 1/2 kg.
Tomat 2 bh
Telur rebus 3bh
Jeruk nipis 3 bh
Kentang 3 bh di kukus.
Bawang merah goreng.
Daun bawang 1 btg iris 1/2 cm
Santan dari 1/2 butir kelapa
Lengkuas 1 ruas
Sereh 1 btg
Daun Jeruk 3 lbr
Garam, gula secukupnya

Bumbu dihaluskan:
Bawang merah 5 bh
Bawang Putih 3 siung
Kemiri 5 bh
Kunyit 1cm
Jahe 1cm

Cara memasak:

Rebus daging sapi dalam 2 lt air sampai empuk, lalu potong-potong daging 1x2x1/2cm atau sesuai selera.
Tumis bumbu halus sampai harum masukan potongan daging aduk tambahkan sereh, lengkuas, daun jeruk, garam dan gula.
Masukkan kedalam kaldu tambahkan santan aduk-aduk sesekali masak sampai daging empuk dan kuah lezat.

Cara penyajian:

Dalam mangkok saji isi kentang rebus iris, telur rebus iris, tomat iris berikan daging dan kuah soto taburi daun bawang, bawang merah goreng. Dan sajikan hangat dengan irisan jeruk nipis.

Sambal soto:

Cabe merah 5 bh di goreng, ulek tambahkan sedikit garam beri kuah soto.


Resep Soto Sabrang Madura

Bahan:

500 gr babat
500 gr usus
1 ruas ibu jari jahe
½ sdm merica
5 bh bwg putih
4 btg daun bawang, potong2 memanjang dan digoreng hingga kering
Pelengkap:

Soun
Bumbu kacang: kacang goreng, digerus halus, lalu tambahkan petis ikan
Lontong/ketupat
Singkong (Sabrang), kukus
Taoge pendek, goreng kering
Jeruk nipis, bawang goreng, kecap manis, irisan daun bawang


Cara Membuat:

Rebus babat dan usus sampai empuk
Haluskan bawang putih dan merica, kemudian tumis hingga harum
Masukkan ke dlm rebusan babat dan usus, tambahkan jahe
Rebus terus hingga bumbu meresap
Lalu masukkan daun bawang goreng
Cara Penyajian:

Tata lontong, singkong yg sdh dipotong kecil2, soun, dlm mangkuk
Lalu tambahkan 4 sdm bumbu kacang dan bila menghendaki pedas bisa ditambakan cabe rawit waktu menggerus kacang
Siram kuah berikut babat dan usus
Taburi taoge goreng, daun bawang dan bawang goreng
Beri kecap manis, dan irisan jeruk nipis
Sajikan selagi hangat.


Resep Es Jeruk Kelapa Muda

Bahan:

* 2 bh kelapa muda + airnya
* 5 bh jeruk peras (jeruk siam)
* 300 gr gula pasir
* 2 lbr daun pandan

Cara membuatnya:

1. Keruk daging buah kelapa muda.
2. Tampung air kelapa secara terpisah.
3. Syrup gula: masak air kelapa, gula pasir, dan daun pandan hingga gula larut.
4. Dinginkan. Peras jeruk siam, ambil air jeruknya, sisihkan.
5. Dalam wadah, satukan daging kelapa muda, air jeruk dan syrup gula, aduk rata.
6. Tambahkan Es batu atau simpan dalam kulkas hingga dinginnya pas untuk disajikan.


Resep Rujak Serut



Bahan :

  • 1 bh mentimun, kupas, buang bijinya, serut
  • 1 bh bengkuang, kupas, serut
  • 1 bh magga mengkal, kupas, serut
  • 1 bh belimbing, serut atau iris kecil
  • 4 juring jeruk bali, suwir-suwir

Kuah:

  • air putih tergantung selera, mau yg berkuah atau enggak
  • 200 g gula aren, sisir
  • 100 g gula pasir
  • 100 g asam jawa, rendam air panas, ambil airnya
  • 5 bh cabai rawit, ulek
  • 1 lbr daun pandan, simpulkan
  • 1 sdt garam

Cara membuat Rujak Serut:

  • Kuah: Rebus air dengan gula aren, gula pasir, asam, cabai rawit, daun pandan, dan garam menjadi satu hingga mendidih dan agak kental. Angkat, saring, dan dinginkan.
  • Masukkan semua buah yang telah diserut ke dalam larutan gula, aduk, diamkan selama 30 menit hingga meresap.
  • Sajikan dingin.

Rabu, 21 April 2010

Resep Nasi Goreng Ikan Asin

Bahan:

1 sdm margarin
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
75 g kacang polong beku
4 butir bawang merah, cincang halus
100 g ikan asin jambal roti/kakap, potong dadu 1/2 cm atau di suir2, goreng kering
300 g nasi putih
1 butir telur ayam, buat orak-arik
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk

Taburan:
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm daun bawang iris halus

Cara membuat:

- Panaskan margarin dan minyak.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.
- Tambahkan kacang polong dan ikan asin, aduk rata.
- Masukkan nasi, orak-arik telur, dan bumbu lainnya.
- Aduk hingga rata dan kering.
- Angkat. Taburi bahan taburan.
- Sajikan hangat dengan acar mentimun.

Selamat Mencoba

Selasa, 20 April 2010

Resep Gulai Kambing

Bahan-bahan :
  • 500 gram daging kambing, potong-potong
  • 6 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 6 buah kemiri
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang sere
  • 4 lembar daun salam
  • 2 liter santan
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan minyak sayur

Cara membuat :

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri, lalu sisihkan.

Panaskan minyak sayur di atas api sedang, lalu masukkan daging kambing, masak hingga daging berubah warna.

Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata, tumis hingga harum, lalu masukkan daun jeruk purut, sere, daun salam, garam, dan merica bubuk, aduk rata.

Masukkan santan, aduk rata, masak hingga mendidih, kecilkan api, lalu masak hingga daging matang, empuk, dan kuah mengental, angkat.

Hmmmm.....selamat menikmati...


Resep Burger Arab / Kafta

Bahan :

* 200 gram daging kambing giling
* 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
* 2 siung bawang putih, dicincang halus
* 1/2 sendok teh jintan bubuk
* 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
* 1 tangkai seledri, diiris halus
* 1/2 sendok teh merica bubuk
* 1 sendok teh garam
* 1/4 sendok teh gula pasir
* 1 sendok makan margarin untuk olesan

Resep Bahan Pelengkap Kafta :

* 12 buah roti tawar, dibuang kulitnya, dipipihkan
* 12 lembar daun selada
* 1 buah tomat, dipotong-potong
* 50 gram ketimun, dipotong-potong
* 75 gram yoghurt tawar
* tusuk gigi


Cara Membuat Kafta :

1. Aduk rata semua bahan.
2. Lilitkan di tusuk sate. Bakar sampai matang sambil dioles margarin.
3. Lepaskan dari tusuk sate.
4. Ambil roti tawar. Letakkan daun selada. Beri daging, ketimun, dan tomat. Gulung.
5. Bila suka bisa di taburi irisan dain seledri ( batangnya di buang )
6. Sajikan

Untuk 12 buah

Resep Makanan Arab ( Sambosa )















Bahan:


Minyak goreng

Kulit:
250 g tepung terigu
50 ml air
1 butir telur ayam, kocok
1 sdm mentega, lelehkan

Isi:
1 sdm mentega
75 g bawang Bombay, cincang
1 batang daun bawang, iris halus
200 g daging kambing cincang

Haluskan:
3 cm kunyit
1 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt garam

Cara membuat:

Kulit:

#Campur dan aduk semua bahan menjadi satu. Uleni hingga adonan kalis.
# Diamkan selama 30 menit.
# Gilas adonan hingga tipis. Potong ukuran 7×7 cm. Sisihkan.

Isi:

# Panaskan mentega hingga leleh.
# Tumis bawang Bombay, daun bawang dan bumbu halus hingga harum.
# Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna dan kering. Angkat. Dinginkan.
# Isi tiap potongan adonan dengan 1 sdm adonan isi. Lipat bentuk segitiga. Tekan-tekan kelilingnya hingga rapat.
# Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga kuning kecokelatan.
# Angkat dan tiriskan.

Untuk 16 buah
Hidangkan selagi masih hangat.

Senin, 19 April 2010

Resep Tom Yam Seafood

Bahan-bahan :

750 ml air
1-2 batang sereh, potong menjadi sama panjang sekitar 7 cm
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm garam
125 g cumi putih, potong melingkar dan cuci bersih
125 g udang, kupas kulitnya dan belah punggungnya, cuci bersih
125 g kerang, buang cangkangnya dan cuci bersih
125 g jamur merang, belah dua
2-3 buah jeruk nipis, peras airnya
4 lembar daun jeruk
4 buah cabai rawit atau sesuai selera Anda
Kecap ikan (optional)
1 buah tomat, iris menjadi 6 bagian

Cara Membuat :
1. Rebus air bersama sereh, bawang putih, dan garam sampai mendidih.
2. Masukkan ke dalamnya cumi dan kerang, masak selama 2 menit. Tambahkan udang, jamur merang, air jeruk nipis, daun jeruk dan cabai rawit, masak sampai matang.
3. Bila suka/doyan bisa juga ditambahkan kecap ikan.
4. Sajikan dalam mangkuk selagi panas, tambahan irisan tomat.

5. Untuk menghilangkan rasa amis, taburkan daun kemangi.

Selamat Mencoba


Minggu, 18 April 2010

Resep Gohu Manado













Bahan Gohu :

1buah pepaya mengkal, potong 1/2 x 1/2 x 2 cm ( seperti dlm gambar)
500 ml cuka aren/500 ml air kurang lebih 1-2 sendok makan cuka ( boleh jg tergantung selera ya)
1 sendok teh garam
gula pasir menurut selera

Resep Bumbu Halus Gohu :
5 buah cabai merah/rawit
2 jahe cincang
2 biji bawang merah

Cara Membuat Gohu :

Campur bumbu halus, cuka, garam, dan gula.
Aduk rata hingga gula larut, masukkan potongan pepaya, aduk dan rendam selama 2-3 jam sebelum dihidangkan.

Note : Lebih nikmat bila di dinginkan di kulkas terlebih daluhu


Resep Sop Ikan Asam Pedas


BAHAN :


500 gr fillet ikan ( salmon/ kakap/ tengiri )
2 siung bawang putih dirajang
2 batang daun bawang dipotong-potong
1 ruas jari kunyit, diiris tipis-tipis
1 ruas jahe dimemarkan
1 batang serai dimemarkan
2 lembar daun jeruk purut
2 buah tomat sedang dipotong-potong
1 buah jeruk nipis
¼ sdt merica
2 sdt garam
1 sdm gula pasir
10 buah cabe rawit (sesuai selera)
Daun kemangi
1 ½ ltr air

CARA MEMBUAT :

Potong-potong fillet ikan lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, lalu sisihkan.
Didihkan air, masukkan irisan bawang putih, jahe, serai, daun jeruk dan kunyit.
Masukkan potongan ikan, lalu tambahkan garam, merica, gula pasir dan tomat.
Masak hingga mendidih dan ikan mulai matang.
Masukkan potongan daun bawang, cabe rawit dan daun kemangi.
Tambahkan garam dan gula secukupnya.
Masukkan air jeruk, lalu didihkan lagi hingga semua bahan matang.
Angkat lalu siap dihidangkan.

Selamat Mencoba...

Resep Risol Kejo Mayoneise

Adonan kulit Risoles:


100 gr tepung terigu
1 sdt garam
2 btr telur
350 ml susu cair
50 gr mentega, lelehkan
margarine untuk olesan

Cara membuat:

1. Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah hingga adonan menjadi rata
2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga adonan menjadi licindan halus tidak bergerindil.
3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh, aduk rata.
4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
5. Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan isi :
5 lbr Smoked beef, potong jangan terlalu kecil
150 gr keju cheddar parut
5 btr telur rebus, potong memanjang, jangan terlalu tipis

100gr Mayoneise yang sudah di campur dg 1 sdt susu kental manis
1 butir telur, kocok lepas.
250 gr tepung panir.
½ Kg minyak goreng

Cara membuat :
1. Bentangkan crepes, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, keju parut & mayoneise. lipat spt amplop. Sisihkan
2. Lakukan hingga crepes habis.
3. Celupkan crepes isi kedalam telur kocok, gulingkan dalam tepungpanir.
4. Masukkan kedalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
5. Goreng hingga kuning.
6. Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.

Note : jika ketika digoreng risoles menggelembung jangan panik, tusuk gelembung dg tusuk gigi.

Selamat Mencoba



Resep Capcay Seafood

Bahan:

* Wortel 1 bh, potong serong.
* Kol, 2 lbr potong kotak besar.
* Kapri 10 lbr
* Jagung muda(baby corn) 5 bh dipotong serong.
* Daun bawang 2 btg potong serong.
* Bakso ikan 5bh belah 2.
* Udang 6 bh belah punggung
* Cumi 1 bh dipotong kotak dan buat gurat-gurat.
* Bawang putih 3 siung dimemarkan.
* Kecap asin 2sdm
* Saus tiram 1sdm
* garam, merica, gula secukupnya.
* air 300cc
* Tepung sagu 1 sdm untuk mengentalkan.

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih sampai kekuningan, masukkan udang dan cumi aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan bakso, kol, wortel, jagung muda, dan semua bumbu beri air, tutup wajan 3-4 menit, aduk sampai semua matang lalu kentalkan dengan air tepung sagu.

Resep Tahu Goreng Isi

Bahan :

4 potong Tahu putih ukuran sedang

50 gram Udang cincang

1 batang Daun bawang, cincang halus

1 butir Kuning telor

1 butir Putih telor, kocok lepas

1 bungkus tepung bumbu serbaguna

Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Tahu dipotong belah dua menjadi segitiga, isi dikeluarkan

2. Campurkan isi tahu, udang, 2 sdm tepung bumbu, kuning telor dan daun bawang, aduk hingga rata

3. Masukkan adonan kedalam tahu dan kukus hingga matang

4. Celupkan dalam kocokan putih telor

5. Balurkan tahu kedalam sisa tepung bumbu hingga merata, goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan

Lebih enak di nikmati selagi masih hangat


Resep Kroket Makaroni

Bahan :

4 sdm mentega tawar
1 buah bawang Bombay cincang
4 sdm tepung terigu
350 ml susu cair
50 gram keju cheddar, parut halus
50 gram macaroni bentuk elbow, rebus, tiriskan
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
100 gram keju cheddar cepat leleh, potong 1×3 cm
Minyak untuk menggoreng
Bahan Salut :
50 gram tepung terigu serbaguna
1 btr telur ayam, kocok lepas
100 gram tepung roti kasar

Cara Membuat :

Panaskan mentega, tumis bawang Bombay, tambahkan tepung, aduk cepat hingga rata.
Kecilkan api, tuangi susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata
Tambahkan keju, macaroni, garam, merica dan pala, aduk rata, masak hingga matang. Angkat dan dinginkan
Ambil 2 sdm adonan macaroni, isi dengan satu potong keju, bentuk lonjong. Lakukan hingga semua bahan habis
Balut setiap makaroni isi dengan tepung terigu, celupkan kedalam telur lalu gulingkan kedalam tepung roti hingga terbalut rata. Lakukan hingga semua makaroni isi habis
Goreng kroket dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
Sajikan hangat

Selamat Mencoba


Resep Fettucini Seafood
















Bahan :

250 gr fettuchini
2 sdm minyak goreng
50 gram bawang Bombay, iris tipis
3 siung bawang putih cincang
200 gram udang buang kepalanya
200 gram daging ikan, potong kotak-kotak
150 gram cumi-cumi, iris setebal 1 cm
200 ml saus spaghetti siap pakai
1 sdm peterseli cincang

Cara membuat :

Rebus fettucini hingga matang. Angkat dan tiriskan
Tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum
Masukan udang, daging ikan dan cumi-cumi, aduk hingga setengah matang
Tambahkan saus spaghetti siap pakai, masak hingga semua matang
Taburi dengan peterseli.
Sajikan selagi hangat....

Selamat mencoba

Sabtu, 17 April 2010

Resep Tekwan Palembang



BAHAN :

250 gram daging ikan tenggiri
75 gram tepung kanji
1/2 sendok teh garam
1 liter air mendidih
2 sendok makan cuka


BAHAN ISI :
100 gram bengkuang, potong korek api besar
150 gram udang basah dikupas
2 sendok makan minyak goreng
4 siung bawang putih, cincang halus
2 liter air
garam dan merica secukupnya
50 gram jamur kuping, rendam
50 gram sedap malam
25 gram soun, rendam sebentar
1 tangkai daun seledri, cincang halus
bawang goreng secukupnya

Cara membuat Tekwan Palembang

1. 1. Cuci ikan lalu cincang. Tambahkan garam dan tepung kanji sedikit-sedikit. Bulatkan sebesar kelereng lalu rebus hingga mengapung. Sisihkan.
2. 2. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan udang. Aduk hingga berubah warna. Tuangkan air dan masak sampai matang.
3. 3. Bubuhi garam, merica, dan cuka. Aduk lalu masukkan bola ikan, jamur, sedap malam, dan bengkuang. Sajikan hangat dengan menambahkan soun, seledri, dan bawang goreng.

Selamat Mencoba.

Jumat, 16 April 2010

Resep Combro Isi daging Pedas

Bahan
  • 500 gr singkong, kupas dan parut
  • 250 gr daging sapi cincang
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 14 buah cabai rawit utuh
  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • 500 ml minyak, untuk menggoreng
  • ½ bungkus Masako rasa sapi

Bumbu Yang Dihaluskan

  • 5 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 1 sdm gula
  • 1/2 bungkus Masako rasa sapi

Cara Membuat

  1. Adonan Singkong: campur singkong dengan 1/2 bungkus Masako, aduk rata dan sisihkan.
  2. Adonan Isi: Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan seledri dan daging cincang, aduk rata, masak hingga daging matang boleh di angkat.
  3. Ambil 2 sdm adonan singkong, pipihkan, beri 1 sdt adonan dari 1 buah cabai rawit. Bulatkan hingga padat. Lakukan hingga adonan habis.
  4. Goreng hingga kecoklatan.
Selamat mencoba.



Resep Crepes

Bahan-bahan dasar crepes:
  1. 100 gram tepung terigu, ayak agar halus
  2. 3 butir telur yang besar, kocok
  3. 175 ml susu cair
  4. 75 ml air
  5. 2 sendok makan mentega tawar cair
  6. 1/8 sendok teh garam
  7. Mentega atau margarine atau minyak untuk olesan wajan

Isi:


Tergantung jenis crepe yang dibuat, misalnya :

Cokelat Meisjes
Pisang
Keju
Es Krim

Cara Membuat Resep Masakan Aneka Crepes Perancis:

  1. Taruh tepung dan garam dalam mangkuk, buat lubang ditengahnya seperti kawah. Masukkan telur kocok dan sedikit susu. Aduk dengan whisk atau blender. Setelah adonan rata masukkan sisa susu, air dan mentega cair. Blender lagi hingga halus. Hasilnya adalah adonan yang rada encer. Diamkan dulu adonan minimal selama 30 menit atau didiamkan semalaman. Bisa disimpan dalam wadah tertutup dalam lemari es.
  2. Panaskan wajan anti lengket diameter sekitar 20-30 cm (wajan listrik datar anti lengket yang khusus untuk crepe). Jika menggunakan wajan biasa olesi permukaannya dengan mentega atau margarine atau sedikit minyak goreng. Tunggu hingga permukaan wajan sedikit berasap tanda panasnya sudah cukup.
  3. Tuang adonan secukupnya (50-60 ml) kedalam wajan. Jika menggunakan wajan biasa, goyang wajan agar adonan merata keseluruh permukaan wajan. Jika menggunakan wajan khusus crepe gunakan alat kayu untuk memutar adonan sehingga lebar, tipis dan rata. Jika ada bagian yang berlubang tambal dengan sedikit adonan atau gulingkan bagian adonan yang belum kering kebagian yang berlubang. Untuk 16 crepe.
Selamat Mencoba


Resep Klapertart Manado











Bahan :

750 ml fresh milk / susu murni segar
200 gr gula pasir
250 ml fresh cream cair
125 gr tepung maizena
75 gr tepung terigu
150 gr margarine
9 btr kuning telur (kocok lepas)
3 btr kelapa muda
¼ sdt kayu manis bubuk
¼ sdt vanilla essenceToping :
9 btr putih telur
50 gr gula halus / gula pasir

Kismis (rendam dalam air hangat sebentar)
Kenari cincang
Kayu manis bubuk

Cara membuat :


1. Campurkan fresh cream cair, tepung maizena, tepung terigu sampai tercampur rata. Sisihkan.
2. Didihkan fresh milk / susu murni segar dan gula pasir dengan api sedang sampai mendidih.
3. Masukan campuran fresh cream tersebut diatas kedalam adonan fresh milk dan gula yang mendidih.
4. Aduk adonan dengan cepat sampai adonan tersebut mengental dan tercampur rata. Matikan api.
5. tambahkan margarine kedalam adonan, aduk rata.
6. tambahkan kuning telur yang sudah dikocok lepas, sedikit demi sedikit. Aduk rata.
7. Tambahkan kayu manis bubuk dan vanilla essence.
8. tambahkan kelapa muda, aduk rata.
9. Masukan kedalam loyang/cetakan almunium atau pinggan tahan panas.
10. Oven selama 20 menit dengan suhu 150-160 C, dengan cara au bain marrie.
11. Mixer 9 btr telur dan 50 gr gula pasir sampai menjadi menrique/mengembang kaku. Masukan kedalam plastik segitiga/piping bag.
12. semprotkan adonan topping keatas adonan yang telah setengah matang, taburi dengan kismis dan kenari cincang, oven lagi selama 20 menit sampai adonan topping menjadi coklat.
13. Keluarkan adonan, taburi dengan kayu manis bubuk. Dinginkan.


Selamat Mencoba.......

Resep Kue Balapis Manado

Bahan:


250 gr gula pasir
1250 ml santan
300 gr tepung beras
15 gr tepung sagu
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili
30 ml air daun pandan suji
1/4 sdt sumba warna merah

Cara membuat:

1. Campur gula pasir dengan sedikit santan, aduk sampai gula larut.
2. Masukkan tepung beras, tepung sagu, garam, dan vanili sambil dituangi sisa santan, aduk rata, bila perlu saring.
3. Ambil 100 ml adonan, beri pewarna merah, aduk rata dan sisihkan.
4. Bagi sisa adonan menjadi 2 bagian, sebagian beri pewarna hijau, sebagian lagi biarkan putih.
5. Olesi loyang persegi ukuran 20x20x5 cm dengan sedikit minyak goreng, panaskan dalam dandang.
6. Tuang 50 ml adonan putih, ratakan, kukus selama 5 menit. Buka tutup dandang, tuang lagi 50 ml adonan putih.
7. Setelah 5 menit, tuang 50 ml adonan hijau, kukus lagi 5 menit. Ulangi sekali lagi dengan menuang 50 ml adonan hijau, kukus lagi. Begitu seterusnya sampai adonan habis.


Untuk 24 potong Selamat Mencoba

Resep Tongseng Daging Kambing

Bahan-bahan :

250 gram daging kambing muda, potong-potong.
50 gr kol, potong-potong kasar.
2 buah tomat, potong-potong.
1 batang serai, memarkan.
3 lembar daun jeruk purut.
4 butir bawang merah, iris-iris.
2 siung bawang putih, iris-iris.
1/2 ruas kunyit, diulek halus.
2 sdm Kecap manis.
1 batang daun bawang, potong-potong.
3 gelas kaldu kambing.
5 Cabe rawit utuh.
Garam dan lada secukupnya.
Minyak goreng untuk menumis.
Bawang goreng untuk taburan.

Cara membuat :
1. Daging kambing di tumis dengan bawang merah, putih dan kunyit, serai ,beri garam dan lada secukupnya.
2. Tambahkan kaldu kambing, daun jeruk dan kecap, didihkan sampai daging empuk(kuahnya jangan sampai habis).
3. Terakhir masukkan tomat,daun bawang, kol dan cabai rawit.
4. Aduk-aduk sebentar siap di hidangkan.

Selamat Mencoba

Apabila menemukan daging kambing yang agak tua / keras, coba deh, ambil sepotong nenas dan di hancurkan ( di ulek biar lebih halus) nah daging kambingnya di celupin di air nenas tadi dan langsung di angkat, di diamkan kira2 5 menit baru di masak ( tidak usah di cuci lagi )

Resep Bakwan Udang

Bahan :
300 gr tepung terigu
Udang secukupnya
3 buah wortel di iris halus
¼ kol di iris halus
1 btg daun bawang di iris halus
1 butir telur
500 ml air ( bisa pakai santan )

Bumbu halus :
3 butir bawang merah
3 butir bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1sdt gula
¼ merica
1 ½ sdt garam
Penyedap secukupnya ( optional )

Cara Membuat :

Campur dalam wadah, terigu kol, wortel, daun bawang, telur, bumbu halus dan air. Lalu aduk sampai rata. Panaskan minyak dalam wajan lalu celupkan cetakan bakwan ke minyak, lalu isi dengan adonan dan beri satu ekor udang di atasnya, lalu goreng di minyak yang panas, tunggu sampai lepas sendiri dan goreng sampai matang. Lakukan hal tersebut sampai adonan habis.


Resep Nastar












Bahan:


500 gr Blue Band
500 gr Wisman (mentega bagus)
375 gr Gula halus
10 butir merah telur
1500 gr terigu
100 gr susu bubuk
2 sdm maizena

Selai Nanas:


1 kg nanas parut
200 gr gula pasir
2 butir cengkih
10 gram kayu manis bubuk
2 lembar daun jeruk purut

Bahan untuk poles:

3 butir merah telur


Cara membuat:
-Kocok mentega bersama kuning telur dan gula jadi satu, kocok sampai putih
-Masukkan semua bahan kecuali terigu, aduk sampai rata.
-Kemudian masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu sampai adonan bisa
dibentuk. ( Adonan yang sudah dikocok tanpa terigu, sedikit-demi sedikit/ diambil sedikit, lalu terigu dituang sedikit-sedikit sampai bisa dibentuk).
-Ambil sedikit adonan tadi kemudian bentuk bulat-bulat seperti bakso pipihkan
isi dengan selai nanas, bulatkan kembali.
-Setelah itu taruh diatas loyang masukkan kedalam oven sampai agak kuning, keluarkan.
-Lalu oleskan merah telur diatas kue, masukkan kembali ke dalam oven, panggang sampai matang atau agak kecoklatan sedikit.
-Keluarkan, diamkan sampai agak dingin. Masukkan ke dalam toples.

Notes:
-Sewaktu menuangkan terigu, jangan terlalu banyak, karena lama-lama adonan yang sudah dituangi/ dicampur terigu bisa mengeras.
-Untuk selai nanas, boleh dicoba resep anda sendiri.
-1 resep ini untuk 7 toples.
-1 toples kurang lebih 50 buah.


Selamat Mencoba.....

Resep Empek Empek Palembang


Bahan:

50 g tepung terigu
500 ml air
2 siung bawang putih, parut halus
500 g daging ikan tenggiri/belida, cincang halus
3 sdt garam
2 sdt gula pasir
350 g tepung kanji
2,5 liter air
1 sdm minyak sayur

Cuko:

50 g asam Jawa
150 g gula merah, sisir halus
700 ml air

Haluskan:

100 g cabai rawit
2 sdm tong cai
5 siung bawang putih
2 sdm ebi, rendam hingga lunak, tiriskan

Pelengkap:

150 g mentimun, potong kecil
50 g ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus, sangrai

Cara membuat:

# Aduk tepung terigu bersama air dan bawang putih. Masak di atas api sambil aduk hingga menjadi bubur kental. Angkat dan dinginkan.
# Campur dengan daging ikan garam, gula, dan tepung kanji. Aduk-aduk hingga menjadi adonan yang licin dan kalis.
# Bentuk adonan ini menjadi silender (bulat panjang) untuk membuat empek-empek lenjer atau isi dengan telur ayam untuk empek-empek kapal selam.
# Masak air bersama minyak hingga mendidih.
# Masukkan adonan yang sudah dibentuk, rebus hingga mengapung. Tiriskan.
# Cuko: Rebus asam bersama gula merah dan air hingga mendidih dan gula larut.
# Angkat, saring.
# Masak kembali bersama bumbu halus hingga mendidih. Angkat. Dinginkan.
# Penyajian: Jika suka, goring empek-empek hingga agak kuning. Angkat, tiriskan.
# Potong-potong. Beri mentimun dan Cuko. Taburi ebi halus dan sajikan.
Untuk 8 orang

Selamat Mencoba........








Resep Sop Buntut


Bahan:


500 gram buntut, dipotong kecil-kecil, direbus dalam 1 liter air 100 gram kacang merah, rebus 3 siung bawang putih, dihaluskan 1 bawang bombay, potong kotak 2 iris jahe, dimemarkan 2 buah wortel, bentuk kembang 2 tangkai daun bawang, dipotong-potong 2 tangkai seledri, dipotong-potong 1 buah tomat ukuran besar, dipotong-potong 2 butir cengkeh garam dan merica secukupnya ½ sendok teh bubuk biji pala 6 buah sosis sapi, potong 2 cm, bentuk kembang 50 gram kacang polong

Cara Membuat:

Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.

Tuang tumisan dalam rebusan buntut. Sebelumnya ukur kaldu lebih dahulu. Tambahkan air hingga seluruh kaldu berjumlah 2 liter

Masukkan wortel, daun bawang, seledri, tomat, cengkeh, garam, merica, dan bubuk biji pala.

Setelah wortel setengah matang, masukkkan kacang merah rebus, sosis. Menjelang diangkat, masukkan kacang polong. Biarkan sesaat lalu angkat.

Selamat mencoba.............


Resep Kue Pie Kurma
















Bahan pie :


• 50 gr gula pasir, haluskan
• 125 gr Margarine
• 250 gr Tepung Terigu
• 1 butir Kuning Telur

Bahan cake :

• 80 gr Gula Pasir
• 75 gr Mentega Kocok
• 60 gr Tepung Terigu
• 15 gr Susu Bubuk
• 8 Butir Kuning Telur

Topping :

• Butter Cream siap pakai
• Kurma, Belah dua

Cara Membuat :

• Kulit : Kocok Gula pasir dan margarin hingga lembut, masukkan kuning telur kemudian kocok rata. Setelah itu tambahkan terigu dan aduk rata
• Masukkan adonan dalam cetakan pie beroles margarin, tusuk tusuk dasarnya dengan garpu
• Cake : Kocok gula pasir dankuning telur hingga mengembang, masukkan terigu dan susu bubuk, aduk rata. Masukkan dan kocok mentega kemudian aduk rata.
• Tuang adonan cake diatas kulit pie , panggang dalam oven 170 C hingga matang.
• Angkat
• Tambahkan butetr cream, tempelkan kurma, hias sesuai dengan selera.

Selamat Mencoba.........

Resep Kue Pisang









Bahan - Bahan yang digunakan :

  • 150 gram tepung beras
  • 100 gram gula pasir

  • 700cc santan dari 1 butir kelapa
  • ½ sdt garam

  • 1 lembar daun pandan
  • 75 gram tepung hunkwee

  • 2 buah pisang dipotong-potong
  • Daun pisang untuk membungkus


Cara membuat:
  • Campur tepung beras, gula pasir, santan, garam dan daun pandan. Masak dan aduk terus sampau adonan menjadi kental. Angkat dari api, biarkan sampai hangat.
  • Masukkan tepung hunkwee sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

  • Ambil daun pisang, taruh 2 sdm adonan, isi tengahnya dengan potongan pisang. Bungkus, dan kukus sampai 30 menit sampai matang.
Selamat Menikmati.....

Resep Mie Ayam

















Bahan - bahan :


1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)

100 ml Minyak ayam

100 ml Kecap asin

300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak

3 sdm Kecap manis

2 sdm Kecap Ingris

2 batang Daun bawang dirajang

Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya.


Bumbu yang diperlukan :

3 siung Bawang putih

5 buah Bawang merah

1 sdt Ketumbar

3 cm Kunyit

3 cm Jahe

4 butir Kemiri


Bahan untuk membuat Kaldu:

2 liter Air

1/2 kg Tulang ayam

1 sdt Garam

1/2 sdt Lada bubuk


Cara membuat :

Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.

Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sdt penyedap.

Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm.

Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.


Note :

Kunci kelezatan mie ayam ada pada minyak ayamnya.

Cara membuat: ambil kulit ayam dan lemaknya, panaskan dengan api kecil diatas penggorengan, tambahkan 2 siung bawang putih digeprak, panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam, minyak siap untuk digunakan.

Resep Adonan Kulit Crepes

Bahan:

2 butir telur
1/8 sdt garam halus
1/2 sdt gula pasir
150 g tepung terigu
300 ml susu cair
75 ml mentega cair
1/2 sdt margarin

Cara membuat:


1. Masukkan telur, garam, gula pasir, tepung terigu, susu dan mentega cair ke dalam blender. Putar selama satu menit, hentikan, aduk lalu putar lagi selama 30 detik. Tuang adonan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
2. Siapkan wajan dadar anti lengket bergaris tengah 18 cm, olesi dengan margarin. Tuang 50 ml atau satu sendok sayur adonan. Angkat wajan lalu goyang-goyang agar adonan menutupi dasar wajan. Biarkan selama 30-45 detik, balikkan dan masak lagi selama 10 detik. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

Note: Jika ingin membuat crepe cokelat, tambahkan 2 sendok makan cokelat bubuk ke dalam adonan.


Selamat Mencoba.



Resep Kue Wajik














Bahan:


  1. 100 gram gula pasir
  2. 250 gram gula merah
  3. 1 gelas santan dari ¼ butir kelapa
  4. ½ sendok the garam
  5. 1 butir kelapa agak muda, parut
  6. 250 gram beras ketan, rendam, kukus matang
  7. Kertas minyak warna-warni

Cara Membuat Resep Kue wajik kelapa:


  1. Masak gula, santan, garam, kelapa, sambil diaduk.
  2. Campur dengan beras ketan, aduk-aduk sampai matang dan kental. Angkat. Bungkus dengan kertas minyak berwarna. Tahan 4-5 hari.

Resep Kue Koyabu
















Bahan


175 gr tepung ketan

225 gr kelapa parut kasar, kupas kulitnya

¾ sdt garam

200 gr gula merah, sisir halus

daun pandan besar, potong panjang 20 cm untuk membungkus


Cara Membuat


- Aduk tepung ketan,kelapa parut dan garam sampai rata

- Tekuk daun pandan di bagian tengah

- Sendokan adonan ke daun pandan. Beri gula merah. Tambahkan adonan lagi

- Lipat daun pandan ke atas sampai berbentuk limas

- Semat dengan lidi

- Kukus 15 menit sampai matang

- untuk 24 buah

DAFTAR RESEP