Resep Sayur Asem

Bahan :

• 1 buah terong, potong
• 1 bh labu sayur, kupas, potong
• 1 gengam daun belinjo beserta buah dan bunga.
• 1 bh jagung manis, potong 2 cm
• 50 gr kacang tanah, bersihkan
• 4 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
• 3 lembar kol, potong kotak
• 2 lbr daun salam
• 2cm lengkuas, memarkan
• 2 sdk makan asam
• 1 sdk teh gula merah
• 1 sdk teh terasi matang
• garam secukupnya
• 1 1/2 ltr air

Bumbu halus :

• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 5 buah cabe merah

( kalo yang gak mau ribet ngulek2... di supermarket ada bumbu yg sudah jadi, lebih praktis memang tapi di bandingin dengan bumbu yg kita racik sendiri, hmmmm lebih enak di ulek2lah hehehee)

cara memasak :

• Rebus sayuran: jagung, kacang, melinjo, bumbu halus, daun salam, cabe hijau, lengkuas, gula merah, terasi, asam.
• Aduk dan biarkan sampai empuk dengan api sedang
• masukkan terong, kacang panjang, kol dan garam.
• Didihkan hingga layu
• Angkat dan sajikan

Cocok di hidangkan bersama Sambel Terasi dan Ikan asin yg tipis di goreng... hmmm yummii

Resep Sambel Terasi 

Selamat Mencoba