Resep Udang Saos Padang

Bahan:

300 gram udang, cuci bersih

2 batang daun bawang, iris tipis

2 lembar daun jeruk

2 ruas jari lengkuas, memarkan

2 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

7 buah cabai merah besar

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah tomat

1 cm kunyit

1 cm jahe

Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Udang Saus Padang :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas hingga harum.

2. Masukkan udang, masak hingga matang. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Angkat, sajikan.

Resep Udang Mayonaise

Bahan :

250 gr udang ukuran sedang, kupas kulitnya, belah punggungnya
3 sdm mayonnaise
1 sdm susu kental manis
100 gr tepung serba guna (bisa juga menggunakan tepung maizena)
2 butir telur, kocok lepas
garam secukupnya
merica secukupnya
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan mayonnaise dengan susu, sisihkan.
2. Bumbui udang dengan garam dan merica, diamkan 15 menit. Celupkan udang satu persatu ke dalam telur kocok, lalu gulingkan diatas tepung serba guna hingga semua permukaan udang tertutup tepung. Celupkan kembali udang berbalut tepung ke dalam kocokan telur dan gulingkan kembali ke dalam tepung serba guna. Lakukan kembali utk satu persatu udang yang ada. Goreng udang tepung hingga matang, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan bersih, masukkan campuran mayonnaise dan udang goreng tepung. Aduk-aduk hingga tercampur rata.

Angkat dan sajikan selagi panas